Bremer Ratskeller - Gastronomie & Event - Tradition seit 1405

8.5 / 10

Öffnet heute um 11:00 Uhr

Deutsches Restaurant Bar

Das köstliche Fundament des Bremer Rathauses ...besteht seit über 600 Jahren und blickt auf eine lange und bewegte Geschichte zurück. Sein Name hat gewechselt vom "Weinkeller" zum „Stadtweinkeller“, „Ratsweinkeller“ und schließlich „Ratskeller“; (UNESCO Weltkulturerbe) sein Ruhm, eine der ehrwürdigsten und traditionsreichsten Gaststätten in Deutschland zu sein, ist seit seinem Bestehen ständig gewachsen. Weiterlesen Einen städtischen Weinkeller hat es schon im mittelalterlichen Bremen als Vorläufer des jetzigen Ratskellers gegeben. Da der Rat schon vor 1330 das Privileg zum Kleinausschank von Weißwein besaß, bedurfte es auch entsprechender Räume, in denen er diesen ausschenken konnte. Im Jahre 1342 wird ein Stadtweinkeller erstmals urkundlich erwähnt. 1405 wurde mit dem Bau des Rathauses der Stadtweinkeller in die neu entstandenen Kellerräume unter dem Rathaus verlegt. Erweiterungen erfuhr der Ratskeller seit dem 16. Jahrhundert. Um 1550 entstanden nördlich der Halle der „Apostelkeller“ sowie das heutige „Senatszimmer“, in dem Senatoren und Bürgermeister Ehrengäste der Stadt Bremen empfingen. Um 1600 wurden an der Südseite der Halle kleinere, hölzerne Verschläge abgetrennt, die heutigen "Priölken“, (plattdeutsch: kleines, freundliches Zimmer). Am Ostende der Halle wurde ein Raum eingerichtet, in den die ältesten und wertvollsten Weine des Kellers gelagert wurden. 1599 wird dieser Keller erstmals als „Rose“ bezeichnet. Von den Prunkfässern aus dem 17. und 18. Jahrhundert, die sich in der Halle befinden und dessen größtes, 37.000 Liter fasst, wurden einige von Bremer Bürgermeistern in ihrer Eigenschaft als Weinherren gestiftet. Der Ratskeller ist mehrfach unter z.T. erheblichen Kosten restauriert worden, und zwar nach Bränden oder Überschwemmungen, die den Keller 1881, 1912, 1930 und 1971 getroffen haben. Umfangreiche und grundlegende Sanierungs- und Restaurierungsmaßnahmen wurden in den Jahren 1986 und 1987 durchgeführt. Im Bremer Ratskeller werden nur deutsche Weine ausgeschenkt. Diese Tradition beruht auf dem im Mittelalter vom Bremer Rat übernommenen ertragreichen Weinmonopol. Schon 1330 wird das Rheinweinprivileg des Rats gesetzlich geregelt. Es wurde später immer wieder erneuert und bildete Grundlage für die Existenz und z.T. konkurrenzlose Blüte des Kellers. Nach 1815 ist das Ratsprivileg stillschweigend erloschen. Aufgrund de Beschreibung aktualisieren

Adresse:

Am Markt
Bremen

Telefon:

0421-321676

Website:

ratskeller-bremen.de ⇒

Öffnungszeiten:

Montag: 11:00-00:00

Dienstag: 11:00-00:00

Mittwoch: 11:00-00:00

Donnerstag: 11:00-00:00

Freitag: 11:00-00:00

Samstag: 11:00-00:00

Sonntag: 11:00-00:00

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2016-03-27

Leckeres Essen, Preis - Leistungs-Verhältnis absolut angemessen (Wir hatten Labskaus und Fish & Chips), schönes Ambiente und sehr netter Service! Wir...

2015-01-02

En realidad tdv "no nos parece" pero nos vá a parecer en breve cuando visitemos el local. Sólo queremos desearles un Feliz Año Nuevo y muchos éxitos...

2018-02-16

Vielen Dank für einen tollen Valentinsabend mit Candlelightdinner in ganz besonderer Atmosphäre! Geschmackvoll dekorierter Tisch, hochwertige,...

2018-02-10

Der Service ist mies und extrem langsam

2018-02-07

äusserst freundliche Bedienung

2018-01-28

Sehr schönes Ambiente, zuvorkommendes Personal , schnelle Bedienung und sehr leckeres Essen , immer wieder gerne

2017-12-17

Ristorante scarso, cucina penosa. Sconsigliatissimo. Solo ampio il locale che ricorda i cavalieri della tavola rotonda.

2017-12-17

Penoso ristorante solo grande e stracolmi. Cucina pessima. Non vale la pena, sconsigliatissimo.

2017-12-17

Das Essen, die Bedienung und das wirklich tolle Ambiente haben unseren Kurztrip nach Bremen abgerundet. Vielen Dank.

2017-12-13

Waren letzten Sonntag spontan mit der Familie da! Netter Empfang, tolles Ambiente und super leckeres Essen! Lockerer, sympathischer Service mit...

2017-12-13

Christmas buffet. Penosa cucina insapore e senza arte né’ parte. Bel locale stile re Artù’. Altamente sconsigliato a meno che non vogliate solo...

2017-11-22

Très bon restaurant beaucoup de choix dans la carte et un cadre vraiment original

2017-10-30

Lecker Mittagessen von der „Herbst-Karte“ - Wildschwein

2017-10-23

Wir waren gestern (22.10.17) bei "Bremen bei Nacht"

2017-10-04

Die Speisen waren erstklassig! Service sehr schlecht!

2017-09-29

Ich sehr begeistert die Kellner sehr Nett wurden schnell bedient und essen wurde sogar schneller wie die Getränke serviert und war sehr lecker wir...

2017-09-23

Super lecker war das Essen lecker Wein und Bier

2017-09-18

Wir waren am 16.09.17 Nachts in Bremen es war einfach Klasse ,auch der Service war super nett und aufmerksam ! Das Essen war sehr lecker .Nur die...

2017-09-09

War sehr leckeres Essen, und auch ein sehr guter Treppenlift für Rollstuhlfahrer

2017-08-24

A favorit always wisit this and eat good food and wine

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